3月4日，北京门头沟区市场监管局的一纸通报，将“列队界顶流”寿司郎推优势口浪尖——铺张者在金枪鱼刺身中吃出寄生虫卵，换来的是门店“体检用度需个东谈主承担”的恢复。
事件发生后，应酬媒体上有网友反应金枪鱼大腩仍在售。甩掉3月6日，寿司郎北京中关村大融城店线上预约败露已客满至4月4日。这家在中国内地领有118家门店的日本反转寿司巨头，正呈现异物频现和客满列队并存的所在。
01列队3小时吃出虫卵3月4日，北京市门头沟区市场监督处理局发布情况通报：针对市民反应“在门头沟区长安天街市场寿司郎吃出金枪鱼寄生虫卵”问题，对店内剩余的金枪鱼板块（裸体）进行笔据保存，并开展立案拜访。
甩掉3月6日收盘，寿司郎母公司FOOD & LIFE COMPANIES（以下简称“F&LC”）股价较前日下落5.29%，已默契两日下滑。
张开剩余83%此前铺张者发布的视频败露，3月1日，其列队三小时后在寿司郎用餐，却发现款枪鱼刺身上布满疑似寄生虫卵的颗粒物。
关连责任主谈主员暗意，能把当日的餐费免掉，“体检的用度需要个东谈主承担，体检后发现躯壳有问题，是因为咱们的金枪鱼片导致的，咱们公司会承担。”
3月6日，快乐飞艇app应酬媒体上有网友反应10元的金枪鱼大腩仍在售。
这并非寿司郎初度因异物问题激励争议。黑猫投诉平台败露，甩掉2026年3月，触及寿司郎的投诉共44条，其中食物安全类问题占比杰出半数。有铺张者反应，在淘宝闪购平台下单寿司郎套餐，着力三文鱼寿司内部有“虾尾巴和红色番茄皮”。
访佛问题在多地线下门店也反复出现。2月20日，有顾主暗意在昆山万象汇店“严选慢烤牛肉山”餐碟边际发现毛发，随后又在“蟹肉茶碗蒸”中咀嚼到硬物，发现是塑料薄膜，且已意外间咽下。之前还有铺张者反应曾在寿司中吃出“长约2cm的蠕虫”和“卷曲的不解毛发”。
投诉地域障翳北京、上海、广州、深圳、成皆、苏州、天津等主要城市，OD体育app本事跨度从2023年于今抓续按捺。有铺张者暗意一瞥五东谈主用餐后扫数上吐下泻，会诊为急性肠胃炎；有东谈主因食用该店餐品诱发过敏性荨麻疹或严重泻肚就医。
{jz:field.toptypename/}关连投诉均指向归并个痛点：维权历程贫瘠。门店大批经受“只退当餐费”“免单了事”的应酬战略，以致以“弗成讲明即是吃了他们家的东西导致的”拒却赔付。2025年8月30日，广州中华广场店顾主发现寿司上有飞虫及毛发，现场店长“只谈歉不肯意补偿，条件咱们自行投诉，作风坚决”。
02中日运营主体有别在官方针对“寿司郎吃出金枪鱼寄生虫卵”立案拜访后，该品牌在中国市场的客流热度似乎并未受到影响。3月6日，应酬媒体上仍有多条对于寿司郎的代排需求发布；官方小能力寿司郎北京中关村大融城店预约取号败露已客满至4月4日。
与日本原土由母公司F&LC平直运营不同，寿司郎在中国内地经受的是由母公司全资控股的土产货寂寞法东谈主主体运营。公开信息败露，寿司郎在中国内地的官方公众号、小能力等数字化处事平台，主体皆是广州寿司郎餐饮有限公司，该公司由“寿司郎（中国）投资有限公司”100%控股。
（图源：寿司郎官方处事号）
寿司郎（中国）投资有限公司树立于2020年12月14日，注册于上海自贸区，由日本株式会社FOOD & LIFE COMPANIES（F&LC）100%控股，注册老本3000万好意思元。
（图源：爱企查）
自2023年日本核浑水排海事件，中国全面暂停入口日本水居品后，寿司郎在中国内地市场完成了“去日本化”的供应链重构。日本原土市场依赖大众采购与日本国产并重，追求“原产地”的结识性与可抓续性。中国内地市场则通过大连海胆、山东真鲷、浙江舟山鳗鱼等中邦原土优质水产和俄罗斯雪蟹、加拿大帆立贝、挪威三文鱼等大众其他产区居品忻悦需求。
寿司郎在中国市场着实认平直体现时母公司财报中。F&LC最新财报败露，以中国为首的外洋市场收入增长迅猛，已成为集团增长的中枢引擎。2024财年，外洋业务占比已达25%以上，集团见地是到2026财年普及至35%。
2025年8月寿司郎北京首店开业时，列队时长杰出10小时；2025年年底上海首店开业，列队记载刷新至14小时；济南店线上预约一度排到一个多月后。
有分析觉得，寿司郎的列队表象实质上是“质价比”心情的麇集爆发，铺张者用列队本事交流心情上的“占低廉”感，这种心情账户的错位，常常会让食物安全等基础性问题的权重被低估。食物产业分析师朱丹蓬强调：“食物安全的保险是当下国内铺张者最为心情的重中之重，而对于日料与寿司这类品类，食物安全的条件则更为严苛。”
撰文 | 意欢
发布于：北京市